快過年了,你家的油鍋炸開了嗎?

小時候,總是盼著過年,喜歡熱鬧,喜歡鞭炮,過年時候能痛快吃喝。在老家過年總是年味十足,在距春節的前半個多月就開始忙碌,架油鍋炸年食。一方水土養一方人這些過年的油炸小吃也一樣。漸漸便有了現在的炸麻花、炸麻葉、油角實心煎堆,以及炸圓子等等。儘管習俗、風味各有不同,但它們的本質和寓意卻從沒變過──希望來年的生活像這鍋滾燙的油鑊一樣“紅紅火火”,人丁興旺,團圓吉祥。

 

玫瑰腐乳燒腐竹

 

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①平菇去根,撕成條狀。洗乾淨備用。

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②準備油鍋,開火將油溫加熱至6—7成熱。快過年了,你家的油鍋炸開了嗎?

 

③放入腐竹條開始油炸,事先將腐竹掰短。

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④油炸時注意來回翻動,油溫不要太高。

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⑤炸至金黃色即可撈出,放入事先加冷水的大碗中,浸泡30分鐘以上,然後切成小段。

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⑥玫瑰腐乳三塊放入碗中,用小勺攪拌成糊狀。

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⑦攪拌好后加入花生醬。

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⑧攪拌好后,呈現厚實的狀態。快過年了,你家的油鍋炸開了嗎?

 

⑨取一口乾淨的鍋放油。快過年了,你家的油鍋炸開了嗎?

 

⑩放入腐乳醬,小火慢慢炒香。快過年了,你家的油鍋炸開了嗎?

⑪加入清水

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⑫熬煮一小會放入腐竹開始燉。

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⑬放入平菇一起燉,汁水收乾即可盛出。

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我拍照沒有拍好,技術不好,玫瑰色的效果沒有拍出來,你在家裡可以試試,好看好吃的哦!

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過了臘八,離過年越來越近了。走在大街上,這兩天置辦年貨的人也多了起來。我喜歡過年,小時候喜歡,因為有很多好吃好玩的東西,現在喜歡,因為過年可以好好休息休息了。

人生苦短,快樂的時光只是短暫,我現在希望每天都可以像是過年一樣!

 

 下一年,最好的一年 

 

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來源:cocomy.net