麻花超好吃做法!外皮金黃酥脆,內裡暄軟,掌握好竅門,一學就會!閃文推薦

 麻花超好吃做法!外皮金黃酥脆,內裡暄軟,掌握好竅門,一學就會!麻花超好吃做法!外皮金黃酥脆,內裡暄軟,掌握好竅門,一學就會!好久沒吃過媽媽炸的麻花了,趁著發麵容易的天氣,開始炸麻花。最愛吃剛出鍋的麻花,外皮金黃酥脆,內里暄軟,大小均勻的個頭,咬一口很滿足。做麻花的麵糰要和的軟一些,裡面加入食用油,這樣做出來的麻花口感更好。其次可以用牛奶和面,暄軟度加倍,炸制的時候一定要用小火,確保顏色均勻,裡外成熟。至於形狀,一定要多練一練啦,熟能生巧。【麻花】食材:麵粉300克、乾酵母5克配料:鹽2克、糖5克、水/牛奶適量、食用油適量做法:1、將麵粉放入盆中,加入發酵粉,放入白糖、鹽和少許食用油。2、分次倒入溫水或牛奶,用筷子攪成面絮。3、再揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜保持麵皮表面濕潤,進行發酵。4、待發酵至2倍大時結束髮酵。5、撒少許乾粉,取出麵糰揉勻。6、分成大小均勻的面劑子。

麻花超好吃做法!外皮金黃酥脆,內裡暄軟,掌握好竅門,一學就會!7、取其中一個面劑子,搓成長條。8、兩手各持長條一端,輕輕抖起懸空捏合兩端,長條會自動合攏上勁。9、然後再對摺上勁。10、完成麻花生胚的製作,依次製作其他。11、生胚蓋上保鮮膜進行二次發酵約20分鐘左右。然後鍋中放入食用油燒至七八成熱時,下入麻花生胚。炸至外表金黃即可出鍋,控油後趁熱食用。麻花超好吃做法!外皮金黃酥脆,內裡暄軟,掌握好竅門,一學就會!

麻花超好吃做法!外皮金黃酥脆,內裡暄軟,掌握好竅門,一學就會!                                                                                                                                                        美食記錄:1、做麻花的麵糰要和的軟一些,這樣炸出來的麻花才會外部酥脆,內部綿軟細膩。2、麵粉里可混合雞蛋液一起揉成麵糰,也可不加,隨個人喜好。


參考來源

來源:cocomy.net