蒸出來的雞蛋糕,松軟好吃不上火,不用打發和蛋清分離,超級簡單閃文推薦

蒸出來的雞蛋糕,松軟好吃不上火,不用打發和蛋清分離,超級簡單

這兩天跟蒸鍋槓上了,一發現新方子就手癢癢~必須親手試試才過癮,這個方子操作簡單,時間短,非常方便,但是需要泡打粉,泡打粉我幾乎不使用,一定非要用就一定要用好的,無鋁的泡打粉~方子先上:雞蛋兩個,砂糖40g,煉乳3大匙,牛奶2大匙,玉米油2大匙,香草豆莢三分一根(沒有可不用),低筋麵粉100g,泡打粉1小匙~(果脯果乾若干)

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准備工作先做好~果脯果乾,像葡萄乾蔓越莓橙皮丁之類的都可以~

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把紙托套進金屬或者硅膠的杯子蛋糕模,用厚紙杯也可以~

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找塊大紗布,把蒸鍋蓋包起來,這樣就能防止水滴在食物上~

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蓋子包好,別忘了燒一大鍋水備用~

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接著開始製作,一小匙泡打粉放進乾的容器裡~

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篩入100g低筋麵粉~

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把低粉和泡打粉拌拌均勻~

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拿倆雞蛋,蛋殼還粘著雞毛

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打進容器~

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打散~

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加40g白糖~

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三大匙煉乳~

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兩大匙牛奶~

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兩大匙玉米油或者色拉油之類無味的油類~

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把這些材料拌勻~

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切三分一根香草豆莢,沒有就不用了~

把粉類過篩進蛋糊~

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劃Z字拌勻~

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拌好的狀態~

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x能像絲帶一樣飄落~

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裝進紙杯,裝7、8分滿就可以了~

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都裝好~

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把堅果輕輕放在表面~也可以把堅果拌入蛋糕糊,也很好吃~

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蒸鍋水開,上鍋大火蒸15分鐘,牙簽戳進去沒有蛋糕糊粘出來就熟了~

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長大了~

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不用打發的懶人做法~

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想吃不?

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我前一分鐘剛切了一塊吃

~味道不錯,涼了比熱著好吃

~over~

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參考來源

來源:cocomy.net