手把手教你做沙琪瑪,不含添加劑,比外面買的好吃多了閃文推薦

手把手教你做沙琪瑪,不含添加劑,比外面買的好吃多了

從小喜歡吃沙琪瑪,總覺得外面賣的太甜,而且添加劑太多,於是就自己下手了,這次做的沙琪瑪,特別松軟,大家都說比徐福記滴好吃100倍哦快來試試吧切成小塊,想吃的時候吃一個小塊,還容易保存。

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老少皆宜的休閒小零食,廢話不多了。

材料,雞蛋3個(大概150g),麵粉240g,糖100g,麥芽糖100g(麥芽糖忘記拍了),水150g,蔓越莓干30g

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雞蛋打散到麵粉裡,也可以直接打麵粉裡,免得在沾個碗還得洗(我懶)用筷子攪拌成這樣的再下手,要不沾滿手

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然後揉成光滑的面團,蓋保鮮膜活著濕布蓋上醒半個小時

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趁這個時間把蔓越莓切碎

面團醒好拿出來搟成大餅樣,薄一點,

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用刀切成長條

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疊在一起,記得每一塊長條之間一定要多撒點麵粉,要不待會沾一起就等著吃饃饃吧

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麵粉撒的多切好一抖就開了

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鍋裡放適量油燒熱,拿一個小條試試有泡泡冒出來就可以開始放小條條炸了

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炸微黃就行,不要炸太黃,要不成品吃著硬(我這就有點炸狠了,有點硬)

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油倒出來,不用洗鍋直接倒水,糖還有麥芽糖,我一個人拍,麥芽糖捏滿手就沒拍

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中小火熬製糖漿成這樣就可以關火,把蔓越莓干還有炸好冷卻的小條放進去,快速炒拌均勻倒入提前准備好的磨具裡,壓實

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我一個人來不及拍細節,直接上壓好的圖,磨具裡放油紙,等冷卻後好脫模,冷卻後切開吃吧

手把手教你做沙琪瑪,不含添加劑,比外面買的好吃多了切塊就可以吃啦。

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切不好

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參考來源

來源:cocomy.net