簡單的做法燉豬蹄,肥而不膩,入口即化,好吃到舔手指!閃文推薦

簡單的做法燉豬蹄,肥而不膩,入口即化,好吃到舔手指!

天越來越涼了,該多吃一些肉來貼貼膘了。想著豬蹄含有豐富的膠原蛋白,可以美容養顏,就燉了兩個豬蹄。

最簡單的家常做法,燉出的豬蹄,肥而不膩,入口即化,家人很是喜歡。

材料:豬蹄2個,冰糖1把,花椒1湯勺,八角2個,香葉2片,干辣椒2個,桂皮1節,蔥1段,姜1片,料酒2湯勺,醬油1湯勺,食鹽、食油適量

1、蔥切段,姜切片。准備好需要的調料。

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2、豬蹄處理干淨,斬小塊。

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3、冷水下鍋放豬蹄,水中倒入1湯勺料酒去腥味。

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4、煮5分鐘,撇去浮沫,撈出豬蹄,瀝去水分,備用。

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5、鍋內放適量食油,開小火,下入冰糖開始炒糖色。

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6、炒至冰糖融化,且微微冒泡即可,不要炒過火了。

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7、下入焯過水的豬蹄,翻炒上色。是不是顏色很好看啊?

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8、下入蔥姜等調料,翻炒出香味。

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9、倒入1湯勺醬油,翻炒至均勻上色

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10、一次性注入較多的開水,倒入1湯勺料酒,大火燒開,轉小火燉一個半小時左右。

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11、加入適量食鹽,開大火收汁,即可。

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12、家常的做法,味道非常不錯哦


參考來源

來源:cocomy.net