朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠閃文推薦

朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠

昨天去朋友家吃飯,其中一道菜,他說叫「農家土豆腐」。夾起一塊豆腐嘗嘗,入口嫩滑入味,味道不錯!但其實,也就是家常燒豆腐的味道啊,這所謂「農家土豆腐」,到底土在哪裡?有什麼不一樣呢?

朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠

見我不說話,朋友哈哈一笑,讓我夾碗裡另外一樣東西吃。哦,是土豆片!切得很薄,燒得粉嘟嘟很入味呢!這傢伙忽悠我啊,這應該叫「土豆豆腐」啊,我還以為是什麼秘法自制的「土豆腐」呢!


朋友說,現在城裡哪有什麼「土豆腐」,你想多了~不過在老家,我們經常這樣把土豆和豆腐一起燒,也算真的是鄉土風味哦~


準備原料:


老豆腐切塊、土豆切薄片、姜蒜切末、蔥切蔥花、豬肉切末(加水澱粉和少許老抽、料酒拌勻)、豆瓣醬、紅油豆豉

朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠

先燒一鍋水,將豆腐塊加少許鹽焯煮1分鐘,撈出瀝水備用。這樣可先去除豆腥味,豆腐塊也不易散。

朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠

起油鍋,炒香姜蒜末後下豆瓣醬一大勺翻炒出紅油。

朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠

倒入肉末翻炒散開。

朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠

倒入豆腐塊,用鍋鏟輕輕翻炒勻。

朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠

加入紅油豆豉炒香。

朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠

加水沒過豆腐,再倒入土豆片,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。之後開蓋收汁,撒上蔥花即可。

朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠朋友做的「農家土豆腐」,味道真不錯!但我還是要說,他是大忽悠

雖然沒有什麼秘法的「土豆腐」,但還真是特家常下飯的風味菜哦!


參考來源

來源:cocomy.net