蕃茄炒雞柳!!!閃文推薦

蕃茄炒雞柳!!!

  • 【材 料】
  • 雞柳 150公克
  • 甜豆 10個
  • 紅甜椒 1/3顆
  • 黃甜椒 1/3顆
  • 大蕃茄 1顆
  • 蒜頭 2粒
  • 【調 味 料】
  • 蕃茄醬 2大匙
  • 醬油膏 2大匙
  • 細砂糖 1小匙
  • 鹽 少許
  • 白鬍椒粉 少許
  • 【醃  料】
  • 醬油 1小匙
  • 太白粉 1小匙
  • 【做 法】
  • 1.雞柳洗淨,再放入所有醃料醃漬20分鐘備用。
  • 2.甜豆斜切;紅甜椒、黃甜椒切片;大蕃茄切成塊狀;蒜頭切片備用。
  • 3.起一個炒鍋,加入1大匙沙拉油,再放下作法1醃好的雞柳以中火爆香。
  • 4.續加入作法2的所有材料與所有調味料,一起爆香翻炒均勻即可。

蕃茄炒雞柳!!!

椒麻雞!!!

  • 【材 料】
  • 去骨雞腿排 1片
  • 高麗菜絲 10公克
  • 炸粉:全蛋 1顆
  • 麵粉 50公克
  • 水 35㏄
  • 【調 味 料】
  • 香菜碎 2支
  • 檸檬汁 1/2顆
  • 花椒粉 1小匙
  • 辣油 1大匙
  • 香油 1小匙
  • 鹽 少許
  • 白鬍椒粉 少許
  • 【醃  料】
  • 蒜頭片 2粒
  • 香茅段 1根
  • 醬油 1大匙
  • 香油 1小匙
  • 鹽 少許
  • 白鬍椒粉 少許
  • 【做 法】
  • 1.所有調味料放入容器中混合均勻,即為泰式椒麻醬。
  • 2.去骨雞腿排洗淨,用餐巾紙吸乾水份後,放入混合的醃料中醃漬約30分鐘備用。
  • 3.將作法2的醃雞排均勻沾上混勻的炸粉材料,放入油溫約190℃的油鍋中,炸成兩面金黃濾油備用。
  • 4.取一盤鋪上高麗菜絲,將作法3炸熟的雞腿排切片放入盤中,最後再均勻淋上作法1的泰式椒麻醬即可。

蕃茄炒雞柳!!!

油醋雞肉沙拉!!

  • 【材 料】
  • 雞柳 6條
  • 蘿蔓生菜 1/4顆
  • 小黃瓜 1條
  • 紅甜椒 1/3顆
  • 黃甜椒 1/3顆
  • 【調 味 料】
  • 油醋淋醬 適量
  • 【醃  料】
  • 普羅旺斯香料 1大匙
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒粉 少許
  • 橄欖油 1大匙
  • 月桂葉 1片
  • 【做 法】
  • 1.雞柳洗淨,和混合後的醃料一起放入容器中,醃漬30分鐘備用。
  • 2.蘿蔓生菜剝成大塊狀,再放入冰水中冰鎮;將小黃瓜切片;紅、黃甜椒切成條狀備用。
  • 3.將作法1醃好的雞柳以小火煎兩面上色至熟成,再對切備用。
  • 4.將作法2的材料依序擺入盤中,再放入作法3的煎雞柳,最後再均勻淋入油醋淋醬拌勻即可。


參考來源

來源:cocomy.net