農村常見的「牛皮菜」,是天然補藥,卻淪落為「豬食」!閃文推薦

在農村,很多農民家裡都有自家開闢的菜地,裡面種著一些比較受大家歡迎的蔬菜,但是有一種蔬菜是例外,很多農民都不喜歡吃它,覺得它不光口感差,而且很硬,吃起來,即難嚼又不好消化;但也有人認為只要處理方法對了,它其實很好吃,它就是“牛皮菜”。

農村常見的「牛皮菜」,是天然補藥,卻淪落為「豬食」!

“牛皮菜”的學名是莙薘菜,也有人將它叫做厚皮菜、厚合菜,它有著厚厚的葉子和粗壯的莖桿,最高可以長到一米多,並且容易養活,一般種下去都能得到很高的產量。

農村常見的「牛皮菜」,是天然補藥,卻淪落為「豬食」!

“牛皮菜”具有很高的營養價值,它包含的大量的粗蛋白和纖維素能促進腸胃蠕動,降低患上腸胃癌的機率;它包含的大量還原糖、胡蘿蔔素,以及鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素,對人體都有很大的好吃。中醫認為“牛皮菜”是味甘性涼的一種蔬菜,平時多吃“牛皮菜”,不光清熱解毒,還能活血生肌、促進血氣運行,並且“牛皮菜”適合人群極廣,一般只要不是對它過敏就能食用。

農村常見的「牛皮菜」,是天然補藥,卻淪落為「豬食」!

在南方,春秋兩季都是“牛皮菜”的成熟季,“牛皮菜”的種類有很多,懂得如何烹飪它的人一般都會選擇比較柔嫩的品種的葉莖來食用,比如:白莖的“牛皮菜”品種比較適合人食用,可以用來炒著吃、也可以涼拌。另外,還有一些人覺得“牛皮菜”的口感和口味都很差,也懶得學習如何料理牛皮菜,專門將它種出來,然後作為家畜飼料給豬食用,因為它水分高,動物適口性也不錯,但不得不說,這麼弄有些浪費了。還也有的農民只是將外層的葉子和硬桿掰下來,丟給豬吃,裡面的嫩葉留著自己吃。

農村常見的「牛皮菜」,是天然補藥,卻淪落為「豬食」!

各位朋友們,你們吃過“牛皮菜”嗎?你覺得是好吃還是難吃呢?歡迎和我們大家分享。


參考來源

來源:cocomy.net